Explica su margen de beneficios
Habla la dueña de un bar, quien también cocina los menús del día: "Es complicado mantener un empleado; los sueldos e impuestos te machacan"
María, propietaria de un bar que sirve menús del día, cree que estos acabarán desapareciendo, ya que no reportan un gran beneficio a su negocio. La mujer asegura que a final de mes le queda un sueldo de 1.500 euros.
Nos desplazamos al bar de María y José, donde sirven de media 40 menús del día cada jornada. La dueña del local expresa que prepara la comida ella "solita", ya que, según dice, "es complicado mantener un empleado". "Entre impuestos y sueldos, te machaca", asegura.
Pese a que sus menús diarios tienen clientela fija, María está "segurísima" de que "el menú del día va a acabar desapareciendo". Y es que, tal y como subraya, los precios no dejan de subir, lo que hace que al final de mes le queden "1.500 euros de beneficio" a ella y otros 1.500 a José. "Ese es nuestro sueldo. No te queda más", lamenta.
En este sentido, la mujer señala que en "materia prima" se gasta "unos 2.500 euros, en luz unos 600 euros, en agua entre 90 y 95 y en gas entre 180 y 200 euros". "A mí el menú me cuesta entre 8 y 8,50 euros, y luego hasta 12 euros, que es a lo que lo vendo, es el beneficio que me queda", subraya.
*Ya puedes ver el programa completo de Equipo de Investigación 'Bares' en Atresplayer